【なるほど!ワイン入門編】8.ワインの飲み頃って?

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ワインに賞味期限の表示はありませんが、どのぐらい飲めるのかは多種多様です。
 
一般的には、
 白ワインは2~3年から5~6年
 赤ワインは2~3年から7~8年
と言われています。
 
そして、辛口の白ワインよりも甘口の白ワインの方が、また白ワインよりも赤ワインの方が一般的にその期間は長いです。
 
特に赤ワインなどは、より長く熟成させておくとおいしいと思われがちです。
しかし原則として、「ワインは若くてフルーティな状態で飲むもの」と言われています。
長く熟成させる必要のあるもの(初めからそのように作られたワイン)という方が、実は例外的なものなのです。
  
 
執筆:ワイン会運営マネージャー 小宮沢奈代
 
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