3月27日(日)日曜午後のノムリエ・ワインスクール(シャンパーニュ編)@広尾ぺるどま

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3/27(日)に「ノムリエ・ワインスクール(シャンパーニュ編)」を開催いたしました。
 
ご参加いただきました皆様、どうもありがとうございました!
 
 
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3月27日(日)に「ノムリエ・ワインスクール」を開講します。
祝日の午後のリラックスした雰囲気の中で、ワインのレッスンを受けながら交流しようという会です。
 
会場は広尾のレストラン、「ぺるどま」です。アロマフレスカ出身の田島隆雄氏が腕を振るい、繊細な野菜料理を提供します。
 
過去のワインスクールの開催レポートはこちらから
 
通常の座学のワインスクールと異なり、「楽しい」「仲間ができる」ことに重点を置いた、クイズとグループワークを織り交ぜて楽しみながら学べるカリキュラムです。
 
初めて参加する方でも楽しめる、勉強になる内容にしています。
 
ノムリエ・ワインスクールの特徴
・ワインの知識だけでなく「考え方」が身につく
・クイズやワークショップ形式で進行。楽しみながら学べ、ワイン仲間ができる
・入会金、教科書代などの初期費用が不要
・教室ではなく、レストランで開催
・授業料がリーズナブル
・実戦で使える
 
3月27日(日)の講座の内容
・これだけ知っておけばOK。シャンパーニュの基礎と考え方
・特徴と品種の違いと考え方
・シャンパーニュ6種類のテイスティング
・会場である広尾ぺるどまの田島氏によるワインに合わせたお料理
 (グラス2個を使用し、2種類ずつ3回の比較試飲を行い特徴の違いを実感します)
など。
 
知識とともに「考え方」を身に付けることで、様々な場面での応用力を身につけます。
過去の回に参加していなくてもご参加いただけます。
 
 
【お申し込み】
こちらのページよりお申し込みください。

 
 
当日ご用意するシャンパーニュです。
 
◆セルジュ・マチュー ブリュット・ミレジム 2008
「死ぬ前に飲むべき1001ワイン」に選ばれ、2004年ソムリエ世界一に輝いたエンリコ・ベルナルド゙が、「10本のベストシャンパン」に選出した、ブリュット・プレスティージなどを産みだす、オーヴ最高の造り手、セルジュ・マチューの最高級キュヴェ
 
◆フランソワーズ・ベデル ラム・ド・ラ・テール 2004
最も有名なビオディナミシャンパーニュの一人でもあり、【LA REVUE DU VIN DE FRANCE】で表紙を飾ったシャンパーニュ
 
◆ヴィルジル・ポルティエ クロ・ヴィルジル 2009
クリュッグのクロ・デュ・メニルを筆頭に全シャンパーニュでも20個ほどしかない稀少な【CLOSシャンパーニュ】で最も面積の小さいグラン・クリュの一つ、ボーモン・シュール・ヴェール100%で造られたシャンパーニュ
 
◆アンリ・ド・ヴォージャンシー キュヴェ・デ・ザムルー ブラン・ド・ブラン
創業280年、シャルドネで有名なコート・デ・ブランのグラン・クリュ、オジェ村の名門
 
◆バロン・ドーヴェルニュのフィーヌ・フルール・ド・ブジー グラン・クリュ
ピノ・ノワールの名産地グランクリュ、ブジー村のみに畑を所有し、ブルゴーニュのドメーヌものにも通ずる、「単一区画からの単一品種によって、鮮やかな個性シャンパーニュ造りを行う生産者
 
◆シャルル・デュフール ビュル・ド・コントワール #3 エクストラ・ブリュット
新世代の最注目株、ビオディナミ生産者が造りだす音楽に例えるなら美しいジャズバラードのような、官能と深い精神性が感じられる&亜硫酸無添加でブドウの生命力、躍動感を感じるシャンパーニュ
 
 
【日時】3月27日(日)15:00~17:00 (受付14:30~)
 
【会場】広尾 ぺるどま
http://food-stadium.com/headline/13506/
2015年7月にオープンしたばかりのレストラン。野菜を中心にしたお料理をご提供します。
 
東京都渋谷区恵比寿2-22-10 広尾リバーサイドG B1
 
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【講師】
仙田 巧(センダ タクミ)
日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート
現在、ワインメーカーにてマーチャンダイジングを担当。
昨年日本で一番ボジョレー・ヌーヴォーを売った人の一人。
 
【講座設計】
戸田輝
ワイン会主催
日本ソムリエ協会 ワイン・エキスパート
グロービス経営大学院 准教授
 
【参加費】
8800円
受講料・シャンパーニュ6種・お料理代を含みます
 
【持ち物】
筆記用具・お持ちであればスマートフォン
 
参加費は当日会場にてお支払いください。
 
※初心者向けの内容です。ご了承のうえお申込みください。
※複数名で参加される際はお一人ずつお申し込みください。
※席数が限られますので、お申し込み後のキャンセルはご遠慮ください。
 
【主催】
一般社団法人 日本ノムリエ協会
 
【お申し込み】
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