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だれでもOK
2022年11月26日（土）15:00～17:00 恵比寿
大人の為のチーズ＆ワインペアリング「ボジョレー・ヌーボーをより美味しくさせるチーズ編」
TOKYO CHEESE SCHOOL （東京チーズスクール）【ボジョレー・ヌーボーをより美味しくさせるチーズ編】を開催します。
ちょっと贅沢なチーズを楽しみながら、チーズの知識やワインとのペアリング体験もできる特別スクールです。
落ち着いた雰囲気で、レッスンを受けながらチーズやワインに関心のある方々同士で交流しよう、という会です。
会場は一歩入ると大きな窓から広大な景色が楽しめるガーデンプレイス39階、恵比寿ガーデンプレイスにある眺望も自慢の高層フロアにあるAustralian Cuisineレストランです。
本スクールは一般的なチーズスクールとは異なり、「楽しい」「仲間ができる」ことに重点を置いた、クイズやグループワークを織り交ぜた「楽しみながら学べる」カリキュラム。
初めて参加する方でも安心してご参加いただける「ためになって楽しめる」内容が自慢です。
まず、スパークリングで乾杯！ 簡単な自己紹介やアイスブレークの後、ワイン片手にチーズを楽しく学べるレッスンです。
【このような方におすすめ】
・チーズが好きな方
・ちょっとの工夫で、チーズを美味しく食べたい方
・自分でチーズを選べるようになりたい方
・チーズでおもてなしをしたい方
・ワインに合うおつまみを知りたい方
・チーズを食べたいけれど、ダイエットに不向きと思っている方
・乳製品を諦めている方
・気づいたら、チーズにカビを生やしてしまう方
・いつも同じようなチーズを食べている方
・おいしいペアリング体験したい方
※初心者さん大歓迎（CPAの試験対策講座を求められる方には、おすすめ出来ません…）
【チーズレッスンの内容】
＜Part-1 チーズの豆知識＞
・チーズって飛鳥時代からあった
・実は知らなかった！プロセスチーズとナチュラルチーズの違い
・牛乳飲んでお腹がゴロゴロしても「チーズならOK」の謎
・ 女子必見！チーズは太る？実はダイエットにも有効
・常識を打ち破る！ 歯磨き後のチーズタイム？
・これさえ知れば恥ずかしくない？ 世界三大ブルーチーズ
・実は担保にできるチーズがある？
・世界が驚いた？ニッポンの誉れなチーズたち…など
＜Part-２ デモストレーション～チーズカット＞
・カットの違いで味わいも変わる？ ～道具の紹介、使い方
・ちょっとの工夫でドレスアップ！ ～盛り付け例
・ニオイの移らない超かんたんな保存方法…など
＜Part-3 チーズテイスティング＆ワインとのペアリング＞
今回は「秋の味覚×チーズ編」
※５～６種類のワインとのペアリングをお楽しみいただけます！
【TOKYO CHEESE SCHOOL：５大特徴】
①入会金、教科書代などの「初期費用不要」、当日の参加費だけでOK
②「スパークリングワイン」を楽しみながら学ぶことができます
③自己紹介やアイスブレークを行なうことで、「隣席の方と自然に仲良く」なれます
④チーズだけでなく、「ワインとのペアリング」を体験。五感を磨くトレーニングに最適
⑤会場は上質なレストラン、ワインバー、「リラックスしたお洒落な雰囲気」が人気
【講師について】
うんちくを語らないワイン講師＆チーズプロ、吉田ユカ
アート系の仕事に就いていたが、とうとう燃え尽き症候群に陥る。社会的不適用な状態のなか、あるときワインと出逢う。
世界で活躍するソムリエのワインサロンにて講師アシスタントへ。業務に就きながら猛勉強の日々。
その後、JSAワインエキスパートの資格や認定講師の資格を取得。が、今度は全身蕁麻疹に悩まされ独立。
コロナ禍でリアル開催がまったく出来ず、足掻いていたが、ストアカでオンラインレッスンをスタート！たった１ヶ月で会員数107万人ストアカNo.1講師に！！
実はワインの勉強は、苦しい想い出ばかり（笑）大好きなチーズは楽しみながら、体験を重ねる…といった独自の学び方でCPAチーズプロフェッショナルの資格取得。
「ワインペアリングでひとを笑顔にする」のが私の若さの秘訣…え？（笑） たった5分でできるおつまみ作りと顔ヨガが趣味。「ワインが恋人」が口グセ（笑）
吉田ユカ
・日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート
・日本ソムリエ協会東京支部委員
・JSA認定ワイン検定ブロンズ＆シルバー講師
・NPO法人チーズプロフェッショナル協会認定チーズプロフェッショナル
・CPA認定チーズ検定講師
・TOKYO WINE PARTY調理マネージャー
・TOKYO WINE PARTY運営マネージャー
【当日の流れとタイムテーブル】
14:50 受付
15:00 スパークリングで乾杯!
ご挨拶＆自己紹介（皆さん、初対面。緊張がほぐれるようアイスブレイクの時間を持ちます）
15:15 チーズ講座～まめ知識編
15:30 デモストレーション～チーズカット
16:00 チーズテイスティング＆ワインとのペアリング体験
※今回は「ボジョレー・ヌーボーをより美味しくさせるチーズ編」です。どうぞお楽しみに！
16:50 プチアンケート
17:00 終了
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イベント詳細
| 日時 | 2022年11月26日（土）
15:00～17:00 （受付14:50～） |
|---|---|
| 会場 | South 東京都渋谷区恵比寿4-20-3 恵比寿ガーデンプレイスタワー39階 https://south.terra.tokyo/home 
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| 会費 |
7700 円 チーズ５種類+South自家製フォカッチャ＆ドライフルーツ…他に副食材。乾杯用のスパークリング、ペアリング用のワイン５～６種類を含みます。※チーズはテーマに合わせて、毎回変わります！ |
| 参加資格 | どなたでもご参加いただけます。（未成年の方の参加はご遠慮ください）
宗教、ネットワークビジネス、生命保険、他のイベントなどの勧誘・営業が目的の方は参加をご遠慮ください。
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