TOKYO WINE PARTY

TOKYO CHEESE SCHOOL （東京チーズスクール）

コンテチーズとワインペアリングの知識を広げながら、好みが合う方との交流も楽しめる特別企画

●11月19日(土)に、【コンテチーズ協会コラボ】「コンテ熟成違いの食べ比べ＆コンテスイーツ編」ちょっとコンテに詳しくなる＆よりコンテが好きになる「大人の為のチーズ＆ワインペアリング会」を開催します。

TOKYO WINE PARTYマネージャーの吉田ユカが、コンテプロモーターとして就任した経緯から実現した＜特別企画＞のイベントです。

●会場は、「渋谷おうちギャラリー」さん。ホワイトを基調にしたおしゃれなスペース。お友達のおうちにいるようなリラックス気分で、好みが合う方との会話をお楽しみください。

●フランスNO.1と言われる、フランスで最も愛されているチーズ Comté。コンテファンの方もコンテ未体験な方も、ワインペアリングと共に「美味しいひととき」を一緒に体感しましょう。

＜参加者さん全員に「コンテオリジナルのカトラリーセット」をプレゼント！＞

※本スクールは一般的なチーズスクールとは異なり、「楽しい」「仲間ができる」ことに重点を置いた、クイズやグループワークを織り交ぜた「楽しみながら学べる」カリキュラム。初めて参加する方でも安心してご参加いただける「ためになって楽しめる」内容が自慢です。

まず、スパークリングワインで乾杯！　簡単な自己紹介やアイスブレークの後、ワイン片手にチーズを楽しく学べるレッスンです。

【このような方におすすめ】
・チーズが好きな方
・ちょっとの工夫で、チーズを美味しく食べたい方
・自分でチーズを選べるようになりたい方
・チーズでおもてなしをしたい方
・ワインに合うおつまみを知りたい方
・チーズを食べたいけれど、ダイエットに不向きと思っている方
・乳製品を諦めている方
・気づいたら、チーズにカビを生やしてしまう方
・いつも同じようなチーズを食べている方
・おいしいペアリング体験したい方
※初心者さん大歓迎（CPAの試験対策講座を求められる方には、おすすめ出来ません…）

【コンテチーズセミナーの内容】
＜Part-1 コンテの豆知識＞
・熟成違いで、そんなに味わいが変わるの？
・チーズの外皮って食べても大丈夫？
・コンテに合うワインって？
・チーズがダイエットに向く理由…
・実は、意外とスイーツにも合うコンテ！

＜Part-２ デモストレーション～チーズカット＞
・カットの違いで味わいも変わる？
・ちょっとの工夫でドレスアップ！　～盛り付け例
・ニオイの移らない超かんたんな保存方法…など

＜Part-3 チーズテイスティング＆ワインとのペアリング＞
今回は「コンテ熟成違いの食べ比べ＆コンテスイーツ編」
※５～６種類のワインとのペアリングをお楽しみいただけます！

【TOKYO CHEESE SCHOOL：５大特徴】
①入会金、教科書代などの「初期費用不要」、当日の参加費だけでOK。
②「スパークリングワイン」を楽しみながら学ぶことができます。
③自己紹介やアイスブレークを行なうことで、「隣席の方と自然に仲良く」なれます。
④チーズだけでなく、「ワインとのペアリング」を体験。五感を磨くトレーニングに最適。
⑤会場は上質なレストラン、ワインバー、「リラックスしたお洒落な雰囲気」が人気。

【講師について】
　うんちくを語らないワイン講師＆チーズプロ、吉田ユカが担当します

　アート系の仕事に就いていたが、とうとう燃え尽き症候群に陥る。社会的不適用な状態のなか、あるときワインと出逢う。世界で活躍するソムリエのワインサロンにて講師アシスタントへ。業務に就きながら猛勉強の日々。

　その後、JSAワインエキスパートの資格や認定講師の資格を取得。が、今度は全身蕁麻疹に悩まされ独立。
　コロナ禍でリアル開催がまったく出来ず、足掻いていたが、ストアカでオンラインレッスンをスタート！たった１ヶ月で会員数107万人ストアカNo.1講師に！！

　実はワインの勉強は、苦しい想い出ばかり（笑）大好きなチーズは楽しみながら、体験を重ねる…といった独自の学び方でCPAチーズプロフェッショナルの資格取得。
　「ワインペアリングでひとを笑顔にする」のが私の若さの秘訣…え？（笑）　たった5分でできるおつまみ作りと顔ヨガが趣味。「ワインが恋人」が口グセ（笑）

吉田ユカ

・日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート
・日本ソムリエ協会東京支部委員
・JSA認定ワイン検定ブロンズ＆シルバー講師
・NPO法人チーズプロフェッショナル協会認定チーズプロフェッショナル
・CPA認定チーズ検定講師
・TOKYO WINE PARTY調理マネージャー
・TOKYO WINE PARTY運営マネージャー
・コンテチーズ協会プロモーター

【当日の流れとタイムテーブル】
13:20　受付
13:30　スパークリングワインで乾杯!
　　　  ご挨拶＆自己紹介（皆さん、初対面。緊張がほぐれるようアイスブレイクの時間を持ちます）
13:45　コンテチーズ講座～まめ知識編
14:00　デモストレーション～チーズカット
14:30　チーズテイスティング＆ワインとのペアリング体験
※今回は「コンテ熟成違いの食べ比べ＆コンテスイーツ編」です。どうぞお楽しみに！

15:20　プチアンケート
15:30　終了

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